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長興紫筍茶，浙江省湖州市長興縣特產，全國農產品地理標志。
長興紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍，產于浙江省長興縣，早在1200多年前已負盛名，自唐代廣德年間(76年前后)至明洪武八年間(375年)被列為貢茶。紫筍茶制茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。
2010年09月13日，中華人民共和國農業部批準對"長興紫筍茶"實施農產品地理標志登記保護。
長興紫筍茶間植于竹林之中，葉芽粗壯似筍，精心加工后，具備:條直索緊鋒銳，透綠帶翠顯毫，梗壯芽肥葉厚，規格整齊勻稱的外在感官特征。經專家組評定，一致認為:長興紫筍茶干茶形似蘭花，色澤嫩綠;香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻成朵;品質優異，風格獨特。
長興縣東至李家巷鎮的青草塢村、南至和平鎮的周塢山村、西至泗安鎮的五豐村、北到夾浦鎮的父子嶺村，地理坐標為北緯30°43′-31°11′，東經119°33′-120°06′。全縣國土面積1430平方千米。
長興紫筍茶歷史源遠流長，久負盛名，是中國茶文化發祥地之一。早在1200多年前的唐代，茶圣陸羽在長興顧渚山茶區多次考察研究，發現此茶"芳香甘冽，冠于他境，可薦于上"，并以"陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次"載入《茶經》，取名"紫筍"，推薦給皇帝。
紫筍茶被列為貢品始于唐朝廣德年間(763-764年)，據《新唐書》等史料記載，唐代貢茶分布較廣，包括五道十七州部，而顧渚紫筍茶最為著名，乃貴為貢茶之上品。由于紫筍茶品質超群，深受帝王喜愛，有詩云"瓊漿玉露不可及，紫筍一到喜若狂"。因此，貢茶數額連年劇增，到唐武宗會昌年間(841-846年)貢額達1.84萬斤之多。被后人稱謂中國貢茶之最，中國名茶之源。而且朝廷命將貢額勒石立碑，定名為"顧渚貢焙"。
長興顧渚山區是唐代茶圣陸羽從事茶事活動的重要場所之一，在這里他撰寫了《顧渚山記》和世界第一部茶學專著《茶經》。歷代文人墨客，如顏真卿、白居易、皎然、杜牧、張文規、陸龜蒙、皮日休、劉禹錫、陸游、蘇軾等，常來品茗吟詩，抒發情懷，留下不少著述、詩篇和石刻，尚留存在顧渚一帶唐朝以來的摩崖石刻、石碑和古跡還有三組九處之多，這在全國均屬罕見，是中國茶文化的珍貴遺產。
1979年，經多方努力、多年研制，長興縣試制并恢復了長興紫筍茶加工的傳承工藝。
2000年，長興縣編制了DB33/T294-2000《長興紫筍茶》浙江省級地方標準。
2003年，長興縣出臺了"510"工程發展規劃。
2004年，長興縣《紫筍茶》標準被批準為農業部農業行業標準，標準號為NY/T784-2004，是浙江省首個地方名茶部頒行業標準。
2007年，長興縣出臺了"七大農業產業發展規劃"。
2009年，長興縣增加為"九大農作物發展規劃"。對發展紫筍茶等特產生產出臺了相應的扶持政策，從2004年開始，全縣已在茶產業上共投入補助資金3200余萬元。
2003年，長興紫筍茶種植面積達3.77萬畝，生產總值達0.72億元
2009年，長興紫筍茶種植面積達8.43萬畝，生產總值達4.2億元。
2010年，長興紫筍茶保護區茶園面積6600公頃，產量1000噸。
長興萬畝紫筍茶種植基地被浙江省列為"浙江省優質高效農業示范基地"。
2005年，長興縣被評為全國"茶產業政府貢獻獎"。
2010年09月13日，中華人民共和國農業部批準對"長興紫筍茶"實施農產品地理標志登記保護。
2018年8月，長興紫筍茶在中國·銀川茶產業博覽會暨浙江綠茶(銀川)博覽會上獲浙江綠茶博覽會金獎。
長興縣水口鄉、夾浦鎮、小浦鎮、煤山鎮、白峴鄉、龍山街道、雉城鎮、林城鎮、泗安鎮、二界嶺鄉、吳山鄉、和平鎮、李家巷鎮、洪橋鎮及國營場站等地的天目山余脈山區，轄15個鄉鎮92個村(場)。東經119°33′-120°06′，北緯30°43′-31°11′。
